Sme Breweria, nová reštaurácia na starom mieste v obchodom centre Slimák v lokalite Nové mesto.

Rozhodli sme sa Vám ponúknuť reštauračný koncept, ktorý predstavuje spojenie kvalitných jedál a skvelého piva v príjemnom prostredí.

Ochutnajte naše domáce burgre, rebierka či krídielká na domácej BBQ marináde, mäsá grilované na lávovom grile, čerstvé šaláty, prípadne pravú taliansku cestovinu. Alebo máte chuť na pizzu pečenú na dreve? To všetko a ešte viac môžete u nás spláchnuť nepasterizovaným tankovým Pilsner Urquell.

Organizujete firemný večierok, oslavu, alebo inú udalosť? Máme pre Vás pripravené dva oddelené salóniky s kapacitou od 20 do 40 osôb, alebo samostatnú miestnosť vhodnú na väčšie udalosti s kapacitou až do 100 osôb s vlastným barom.

Svoje prvotné skúsenosti nadobudol počas svojej trojročnej praxi hotela Fórum (teraz Crowne Plaza), kde sa učil od najlepších. Hneď po vyučení nastúpil do týmu Jaroslava Žídeka pod ktorým pracoval 7 rokov a zdokonaľoval sa vo svojej vášni, vo varení. Počas 2,5 ročného pôsobenia si prešiel a vyskúšal všetky tri reštaurácie ktoré sa nachádzali v Erdody paláci. Camouflage restaurant (nouvelle cuisine), Flowers restaurant (talianska a stredomorská kuchyňa) a Lancia cafe (ázijská kuchyňa).

Po vybudovaní a otvorení najmodernejšieho vinárskeho komplexu Elesko v Modre, ktorého súčasťou je aj Elesko reštaurácia, sem nastúpil ako 22 ročný šéfkuchár. V Elesko reštaurácii sa zameriaval na tie najdomáckejšie obyčajné jedlá v neobyčajnej kvalite slovensko-českej kuchyne. Počas 5 ročného pôsobenia sa zaradil v rokoch 2011 a 2012 medzi Top šéfkuchárov na Slovensku podľa hodnotenia Top Trend. V roku 2014 nastúpil do Brewerie ako executive chef. V jeho novom jedálnom lístku namiešal americké chute ďalekého západu s príchuťou modernej európskej kuchyne, kde veľký dôraz kladie hlavne na kvalitné suroviny. Menu pravidelne obohacuje o sezónne špeciality, často krát sa objavuje v rôznych televíznych programoch o varení a najspokojnejší je, keď sa hostia zalizujú na dobrom jedle z jeho kuchyne.